空心菜比较喜欢高温、湿润、光照充足的地区，种子在温度达到15℃的时候会萌芽。所以空心菜一般都是在4-7月种植，而北方地区一般在6-8月种植。
空心菜生长对肥水的需求量是较大的，除了在种植时施足底肥时，在空心菜的幼苗长到5cm的时候，就要开始浇水施肥，让其快速生长。
在生长后期也要经常进行浇水，保持土壤的湿润，能够让空心菜不至于枯萎。
而且就算空心菜在采收后，也要施入一定的肥水，因为这样可让空心菜能够再次生长出茎叶，肥水以氮肥为主。
此外，空心菜虽然可以一定的密植，但密度不能太大，因为密度大会导致空心菜植株间的透光率大大降低，还有可能使得空心菜变腐烂，这一点是各位种植户一定要注意的。
空心菜出苗后管理
空心菜是一种大众类的茎叶类蔬菜，好吃好种好管理，可以用种子育苗，然后再移栽因空心菜是怕旱耐涝的蔬菜，一生中需大肥大水，所以在种子出苗后，首先就要保持土壤湿润，不能断墒，待幼苗长到十公分高以上时，定植移栽定植后还是要注意肥水的管理就行了。
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