腌笃鲜做腊肠好吃吗
腌笃鲜是一道汤菜,无法做成腊肠。
如果是想问腊肠代替咸肉或火腿做腌笃鲜好不好吃,那么腊肠做腌笃鲜应该是不符合大多数人口味的。
因为腊肠在制作过程中会加入许多香料还有除了盐之外的调味料,煮在汤里会让汤味道不纯粹。
腌笃鲜的美味体现在春笋与咸肉交会的那种清鲜滋味,盐都不要放的,加了太多香料的腊肠放到里面会影响这种单纯的滋味。
答:制作腌笃鲜的原料有:五花肉300克,咸肉(5咸脚 蹄)200克,火腿100克,冬笋1支, 百叶结150克。调料:姜片5克,黄酒、盐各邊量, 味精少许。制作方法:...详情>>
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