2021年，油烟排放标准将正式确定为餐饮业油烟污染物排放标准。
新修订的标准包括以下内容：
1、提高了油烟浓度排放标准。各区域实际排放标准为1.0mg/m3，净化效率大于95%。
2、增加了NMHC的控制标准，要求数值小于10mg/m3。
3、根据相关规定，各餐饮单位应配备排烟罩、排气筒和风扇，并安装油烟净化器设备，以确保上述设备的正常运行，并满足相关安装标准的要求。采取相关措施，有效控制设备产生的异味，油烟无组织排放标准超标。
4、油烟排放管道的出口应远离居民或建筑物。排烟口的标准和高度应按相关标准安装，以满足相应的排放要求。
5、要求所有餐饮企业对油烟净化设备进行清洁和维护。附件的清洁和更换应进行相关登记，并建立台帐备查。
2、增加了新的NMHC标准。以下是各区域NMHC和VOC的排放参考值
油烟净化器排量标准
油烟净化器排放标准有2个，一个是国家标准，一个是地方标准。
1、国家排放标准是排放油烟浓度需要少于2.0mg/m3。
2、地方标准在某些地方标准，如郑州、北京、深圳、上海等除了遵守国标的要求，还执行地方标准，排放油烟浓度小于1.0mg/m3，另外还要求对颗粒物和非甲烷总烃进行净化要求。
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