糖醋蒜发红怎么回事(糖醋蒜发绿是怎么回事)
可能是不密封或者受到了光照。大蒜里面含有一定的亚铁血红素，与空气中的氧气发生反应之后会生成红色的氧化铁，所以大蒜就会出现发红的现象。如果糖醋蒜在腌制的过程中容器不是很密封，或者接受了光照的话，就有可能会出现发红的情况，但发红的糖醋蒜中并不含有毒性物质，食用后也不会对人体健康造成不利的影响，所以是可以继续吃的，不需要太过于担心。
林***
2023-12-26 17:00:08
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