南北口味差异的原因
因为南北方的地理位置不同,所以南北方的生活上是有很大的差异的。饮食差异,生活习惯差异,性格差异,还有风俗习惯上的差异。
北方天气寒冷,干旱少雨,适宜生长小麦、小谷子、玉米、高粱。所以长期以来北方人喜欢吃面食,他们习惯吃面条,饺子,馒头等面食。不喜欢吃米饭。而南方气候温热,适宜生长稻米。加上雨水多,最适宜稻米生长。所以长期以来南方人以大米为主食
南北口味差异的原因
南方口味清淡偏辣,湖南人不怕辣,四川人辣不死,江西人要吃辣,辣辛肺解表,调理口味,有辣就有下饭菜。
而北方人口味重偏咸,大碗喝酒大碗吃饭,菜一锅炖,五花八门,油腻,啃猪蹄吃烤羊烤猪,不醉不归,但也喜辣芥末都吃,以面食为主,米饭也吃,土豆做任何式样都好吃。
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