说到烧鹅，很多人都很了解吧，鹅是我们都很了解的禽畜，它主要是以草或蔬菜水果为食材，因此 一般它的肉不是油腻感的，鸭肉要比鹅肉美味得多，不容易有过多的腥味儿，并且营养元素丰富多彩，是老少咸宜的一种健康食物。鸭肉的制做方法有很多种多样，这儿我们就红烧鹅这道美味可口和大伙儿一起共享它的制做流程和有关的营养成分。
主要材料：鹅1000g
辅材：油适当、生抽酱油适当、姜片适当、八角适当、葱适当
作法：
1、鸭肉清洗斩块后先用清小水泡清鲜血；
2、凉水入锅绰水后捞出清洗；
3、锅内倒进适当的油，水温5分热把八角和姜片进行爆香；
4、倒进鸭肉煸炒匀称；
5、添加米酒、添加生抽老抽；
6、添加沸水，水要盖过食材，添加葱盖上大火烧开5分鐘后转中文火煮至鸭肉熟；
7、以后开启添加尖椒煸炒匀称烧2分鐘歇火；
8、盛入碗中，撒上葱段。
小提示
1、鸭肉不适合煮开，一定要用中文火渐渐地烧煮，水要一次性加满。
2、鸭肉不适合和生鸡蛋，鸭梨同食。
红烧鹅肉的营养成分
1、蛋白丰富多彩。在鸭肉里边的蛋白质含量十分高，另外还含有身体需要的多种多样碳水化合物及其多种营养元素、营养元素，可是鸭肉的脂肪率很低，不必担心吃鸭肉会长胖。
2、不饱和脂肪成分高。鸭肉的营养丰富，脂肪率比鸡脯肉的略微高一点，可是综上所述還是较为低的，此外，鸭肉对身体健康十分哟益处。由于就蛋白来讲，就比别的肉类食品高于很多。
3、鸭肉合适体质虚弱、气血两虚、营养不良的人服用。在冬季食补多吃鸭肉实际效果也很好。
4、鸭肉能够 滋阴养血养血、养胃生津止渴，假如食欲不佳得话还能够试着多吃鸭肉，喝鹅汤。
5、鸭肉对治疗肺气肿、发烧感冒及其急慢性支气管炎、慢性肾炎、老年人水肿及其补充老年人糖尿病患的营养成分有非常好的作用。
根据以上的做法和营养成分的学习培训，你对红烧鹅这道食材是否拥有许多 掌握呢，实际上也有一点要留意的是，红烧鹅肉的营养成分高，针对有高血压、高血脂等病症的人還是最好是少吃一点的，以防对人体导致不好。