千页豆腐炒大虾的做法
用料
千叶豆腐 1块
胡萝卜 小半根
冻大虾 150克
洋葱 六分之一个
耗油 20克
生抽 2勺
油 50克
辣椒面 1勺
做法步骤
步骤 1
千叶豆腐切成菱形片,越薄越好。
步骤 2
洋葱切小片。
步骤 3
胡萝卜切片。
步骤 4
大虾用凉水化开,攥去水分,用耗油喂十分钟。
步骤 5
锅里放油,分批次炸千叶豆腐,是一片一片往锅里放,避免粘连到一起,两面见黄后盛出,全部炸完,下入大虾翻炒,下入辣椒面,再下入洋葱和胡萝卜片,快速翻炒,放入一手勺清水,放入千叶豆腐,开锅后,转小火闷十分钟。
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