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拌凉菜的肉酱做法

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拌凉菜的肉酱做法


        

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  • 2023-08-24 13:00:01

    主料:猪肉150克,沙茶酱200克,虾皮20克

    辅料:葱4克,辣椒面15克,淀粉2克,老抽2克,生抽5克,水70克,植物油100克,盐3克

    做法步骤:

    1、准备好食材

    2、猪肉切成大碎丁,不用太碎

    3、加入生抽、老抽和淀粉

    4、戴上一次性手套抓匀揉一揉后,放置10分钟左右

    5、热锅热油,倒入腌制好的肉末块

    6、快速用锅铲炒碎炒匀成大小一致的肉末块

    7、加入200克沙茶酱、虾皮、辣椒面,翻炒匀后加入70克水、盐,慢火熬制。因为沙茶酱有点甜味,可以再放少许盐调一下,喜欢甜味的可以不加盐

    8、熬至稍微浓稠状,放入自己喜爱的配料调味,我就放了一些葱花

    9、可以装盘了,多余出来的要冷却后放进干燥清洁过的器皿中密封,然后放进冰箱冷藏

    10、熬制好的肉末酱可以用来拌面和做酱香饼或拌饭吃,超级下饭的哟!

    A***

    2023-08-24 13:00:01

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