乡野丫头外婆菜做法
食材明细
猪肉100克、外婆菜200老、萝卜干、、干豆豉各适量。
做法
1、 萝卜干和外婆菜用温水泡20分钟后挤掉水份备用。萝卜干切细碎。青红尖椒切成圈。猪肉切肉末。冬菇泡发后切细丁。葱姜蒜切末。干辣椒切小段。
2、油锅烧热,放入肉末煸炒至肉色变白。
3、放入干辣椒段、葱姜蒜末,炒出味。
4、倒入干豆豉,翻炒出豆豉香味。
5、倒入萝卜干碎。翻炒均匀。
6、再放入外婆菜,翻炒均匀。
7、最后再放入青红尖椒,翻炒,至辣椒圈有点变软,调味即可。
乡野丫头外婆菜做法
1、将萝卜干、梅干菜用温水泡20分钟左右,将萝卜干泡发些
2、将萝卜干和梅干菜切丁,青红椒切小方丁,干辣椒切段,蒜切小粒备用
3、锅内入油,入干辣椒炒香,放肉沫炒断生,加蒜粒炒香
4、入老抽、盐翻炒2分钟后加入萝卜干、梅干菜沫、豆瓣酱继续翻炒片刻。然后倒入半杯水,转小火焖5、6分钟左右,直至水被焖干。最后加入青红椒丁和鸡精炒匀即可
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