蛤蜊肉包饺子的做法
主料:
韭菜 250克、 蛤蜊 500克、鸡蛋5个、面粉500克、黑木耳100克
调料:
花生油20ml、食盐8g、葱10g、姜5g、芝麻油10ml
做法
1、新鲜蛤蜊用煮锅煮熟,晾凉、备用。(煮的时候可以加水也可以不加水)
2、把蛤蜊肉取出
3、新鲜的蛤蜊有时候肉中会有少许沙子,用煮蛤蜊的水涮洗一下,防止影响饺子口感哦~、洗完的蛤蜊肉放好备用。4、木耳泡发洗净,剁碎,韭菜洗净控水剁碎。鸡蛋在碗中打散成蛋液。热锅下油,放入蛋液炒熟,用铲子把鸡蛋铲碎。放入木耳末炒匀。
5、入盆中,放入韭菜,蛤蜊肉,葱姜末,盐,花生油,香油。一起搅拌均匀。6、面粉中打入一个鸡蛋。加水和成面团揉至三光,盖上湿笼布饧10分钟,再取出揉至三光。揉好的面下剂子,擀成饺子皮。包成饺子入锅中煮熟。
答:主料:小麦面粉 400克 辅料:西芹 250克 牛肉(瘦) 150克 调料:生抽 15克 料酒 15克 盐 6克 味精 2克 香油 10克 各适量制作方法 ...详情>>
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