回勺面的做法
面点是很好的一种食材,由于在人体内非常容易消化吸收。喜欢吃面点的人一定沒有便秘问题产生,因此 能够把握许多面点的做法。回勺面是一种好吃的面食美食,自己制作回勺面是非常复杂的,尤其是有很多人不清楚其纯正的味儿。因此 回勺面能够自己制作,但是回勺面的作法有什么呢?
作法一
流程1
小麦面粉加凉水,揉的硬一点啊,因此 水不必加过多。面揉好先醒一会儿。
流程2
将青椒切条,葱切条,蒜敲碎,预留。
流程3
将里脊切成片,裹木薯淀粉,入锅中微炸,肉皮肤变白捞起来、预留!
流程4
这个时候将揉好的面复揉,另起一顶锅,放进水,煮沸,用烧面器将面削成条,下锅,当锅内的水再度煮沸,面就可以起锅了,将起锅后的面控干水份,预留。
流程5
另起一顶锅,放少量油,放进炸好的肉,放进郫县豆瓣酱炒成辣椒油后添加葱姜蒜!
流程6
锅内下青椒丝和豆芽菜,放进盐(根据本人口感加上盐的量)
流程7
再将控干水份的鲜面条放进锅中中,拌和、熄火、齐活喽。
作法二
1、将豆芽菜、蒜台清洗,并将蒜台切割成小段
2、猪肉片先用生抽、盐、味精腌渍
3、把面先煮开,随后用冷水冲一下,避免 面坨在一起
4、锅中加点油,放进花椒粉、葱蒜末炒香,再放进腌渍好的小肉煸炒,随后放进豆芽菜和蒜台、生抽再次煸炒
5、等豆芽菜和蒜台基本熟透的情况下倒进一煮好的面一同煸炒,添加盐、味精煸炒后就可以起锅了。
作法三
回勺面最纯正的作法是要用饸饹面来做,要是没有得话可以用鲜面条替代,最先小麦面粉用冷水揉面,面能和的硬一点,那样才劲道不容易坨,那样也便捷第二次的炮制。面合好以后醒一会儿,这时候就可以提前准备调料了,青椒切条葱切条预留,里脊切成片裹上木薯淀粉炸制取用。
由于面和的较为硬,因此 要反复的揉,使其水份充足揉面结合在一起,此外烧一锅沸水,水一开就可以把面削进去,面都削进来以后,等水第二次煮沸时就可以把面捞起来了,饸饹面捞起来后要控干水份,便捷一会儿炮制。
锅中给油放进郫县豆瓣酱炒成辣椒油,随后放葱和蒜,再把里脊装进去,略微煸炒一下就可以放青椒丝和豆芽菜了(火锅配菜依据自身口感配搭就可以),煸炒熟透以后把饸饹面倒入,煸炒拌和一小一会儿就可以起锅了。这道回勺面作法与众不同,漂亮又美味,把正餐和烧菜极致的融合来到一起,味儿十分非常好,喜爱的盆友能够试一试。
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