鲤鱼是我们日常生活较为经常吃的一种鱼，肉质地细致，口感好，合适老年人和少年儿童，尤其是煲汤，具备非常好的滋补养生和健脾开胃的实际效果。鲤鱼往往叫鲤鱼主要是因为以草为食，尤其是在北方地区比较多见，鲤鱼中带有丰富多彩的不饱和脂肪和营养元素，对身患心脑血管病症的群体较为有协助，那麼鲤鱼也有这些作用和服用使用价值呢？
作菊花鱼等造型菜。营养成分鲤鱼生长发育快，个人大，最 大个人达到35KG。肉质地肥硕，味美味。每豪克能食部 分含蛋白15、5-26、6克，人体脂肪1、4-8、9克，发热量83187大卡，钙18-160mg，磷30-312mg，铁0、7-9、3毫 克，尼克酸0、03mg，维生素b20、17mg，尼克酸2、2 mg。
1、鲤鱼带有丰富多彩的不饱和脂肪，对血液循环系统有益，是心血管疾病人的优良食材；
2、鲤鱼带有丰富多彩的硒元素，常常服用有延缓衰老、美容养颜的 作用，并且对肿瘤也是有一定的预防功效；
3、针对身体瘦 弱、食欲不佳的人而言，草鱼类嫩而不腻，能够 健脾开胃、 滋补养生。适用范围特别是在适合虚损、风虚头痛、肝阳上亢高 血压、头痛、久疟、心血管疾病人。
使用方法使用量1、烹饪时不 用放鸡精就很美味；2、鱼胆有害不能吃；3、鲤鱼要新鮮，煮时熟度不可以很大， 以防把鱼类煮散；4、鲤鱼与水豆腐同食，具备补中调胃、 利湿消肿的作用；对心脏及少年儿童骨骼生长发育有特殊功效， 可做为冠心病、学脂较高、小孩发育不全、水肿、肺结 核、生完孩子乳少等病人的饮食疗法菜式；
5、民俗将鲤鱼与炸油条、 蛋、白胡椒粉同蒸，可益眼清目，合适老人清补运动健身。 服用作用鲤鱼味甘、
温性、无毒性，入肝、肝胆经；具备养胃与立、平降肝阳、 袪风、治痹、截疟、益肠明眼帘之作用；主冶虚损、风 虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
小提示切鱼方式 ：
1、鱼肉质地细，化学纤维短，极易碎，切鱼时要将鱼片 朝下，伤口斜入，最好是沿着鸡骨头，切起来更干净干脆利落。
2、 鱼的外皮有一层粘液十分滑，因此切起来不太非常容易，若 在切鱼时，将手放到食盐水
中侵泡一会儿，切起来就不容易跑偏了。大青鱼和鲤鱼的体 形十分类似，二者的差别关键取决于：1、鱼体色不一样：大青鱼 的背部及两边上部呈乌灰黑色，腹部灰绿色，各鳍均为 黑灰色；鲤鱼呈茶淡黄色，腹部灰白色，胸、胸鳍带土黄色， 其他各鳍色调偏淡。2、口型不一样：大青鱼嘴呈尖形，鲤鱼 唇部正圆形。