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子洲浑汤饸饹的做法

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子洲浑汤饸饹的做法


        

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  • 2023-08-24 09:00:17

    子洲浑汤饸饹的肉臊做法

    材料

    猪肉末200克,熏干1块,挂面400克,青菜叶6片,姜10克,香醋45毫升,酱油15毫升,料酒30毫升,白糖10克,盐5克,红油15毫升,花椒粉10克,香葱少许,芝麻少许

    做法

    1、猪肉末中加入料酒15ml,盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用

    2、油锅加入底油烧热,放入姜末炒出香味,然后放入猪肉末炒到颜色变白

    3、放入熏干块慢慢炒出香味,然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红色

    4、放入高汤或者清水,水量没过材料1/2即可,然后加入盐、白糖煮到汤汁上色,味道变浓即可

    5、另起一个汤锅,将水烧开后放入饸络面,将饸络面煮到约八成熟后捞出。饸络面盛在碗中,加入之前煮好的料,烫好的青菜,根据口味加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。

    子洲浑汤饸饹的做法

    荤汤饸饹的做法1.准备食材2.蒸锅加水,放入饸饹蒸十分钟3.将蒸好的饸饹放入温水中挑散4.捞出饸饹,拌上香油(防粘在一起,并且香味四溢)5.锅中放入热水,将拌好的饸饹再次放入蒸锅蒸5分钟6.准备配料,做浇汤7.鸡蛋打散,煎蛋皮8.锅中放油,放入臊子(之前做好的),炒散9.油沸放入辣椒粉,炒香10.倒入食醋略炒11.加入清水,开大火烧滚12.蛋皮切小块,蒜苗切花13.待锅开倒入蛋皮14.饸饹放入碗中,撒上蒜苗,浇上煮沸的汤

    此***

    2023-08-24 09:00:17

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