为什么菊花要蒸后晒干
因为菊花在做成茶之前,将菊花放到蒸锅里面蒸10-15分钟,取出来后均匀的铺到干净的容器上,接着接受光照和风干,自然晒干即可。一般来说,蒸了之后再晒干干制速度会更快,且经过高温蒸制后有杀菌效果,后续保存也不易生虫。
为什么菊花要蒸后晒干
通常制作菊花茶的方法为先蒸后晒干,首先把采摘好的菊花用水蒸气蒸15分钟至20分钟左右,再把处理好的菊花均匀的放置在干净通风的地板上,让其自然晒干,这样方法所制作出来的菊花优点是制干的速度较快,经高温杀菌杀虫后,后期保存期间也不容易生虫,在运输过程中花也不容易破碎。
但缺点是花的颜色和形状都会有较大的变化,在制作出来后花的味道会比较接近于中草药的气味。
如果想要快速烘干可以使用烘干机来烘干,也能够最大程度上保持花的气味、颜色和形状,虽然这种方法成本最高但效果是比较好的。
为什么菊花要蒸后晒干
新鲜的菊花需要先蒸再晒的。正常情况下新鲜菊花是应该进行蒸的,采摘菊花时最好选择单瓣的,采摘时不宜采摘露水花和雨水花,采摘需要将花朵放在干爽、卫生、通风的环境中。需要将菊花放在蒸笼上蒸,通常蒸4~5分钟就可以停火
蒸过的菊花会变成扁圆形,这时需要将菊花放在竹帘上晒。
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