炸小鸡腿是很多人的最喜欢，不但香酥爽口，并且它的营养成分十分高，可是很多人不清楚如何炸小鸡腿才最美味，实际上要是留意制作过程中一些原材料的配搭及其水温的控制就可以炸成香香酥脆的鸡中翅，作法十分简单易学，亲自动手试着几次就可以轻轻松松入门。
一、小鸡腿怎么炸美味
1、鸡中翅的炸法
主要材料：
鸡翅8个。
辅材：
生鸡蛋1个、木薯淀粉50g、葱适当、白砂糖适当、香炸粉200克、小麦面粉50g、姜适当、米酒适当、盐适量、生抽适当、花椒面适当。
流程：
锅中放水，放进洗干净的鸡翅，添加生姜片、葱段、米酒、水开后煮15分鐘上下至8完善；
将焯好的鸡翅沥干水份，放到盆里添加盐、生抽、白砂糖、花椒面、生姜片、葱断、腌渍两小时至进味；腌渍好的鸡翅裹面浆；
小麦面粉、木薯淀粉、生鸡蛋适度的水调配蛋黄糊；
调配好的蛋黄糊；
腌渍好的鸡翅裹面浆。
再裹香炸粉。
放进六成热的锅中中炸至鸡翅色调金黄色。
小提示：
炸制全过程中留意勤滚动，要不然非常容易炸焦。
一、食物
鸡中翅8个
油适当
盐适量
米酒适当
炸鸡粉适当
二、制做時间：10分钟内
三、流程
1、鸡中翅清洗，随后再鸡翅上切两刀，便捷进味和炸。
2、添加适量的食用盐。
3、添加适量米酒。
4、添加适量的炸鸡粉调味品，随后抓匀，腌渍大概两个小时就可以。
5、把油加温至七八完善，把备好的鸡翅放进油中炸制，色调变至橙黄色就可以。
四、小提示
腌渍的時间能够久一点也没事儿，把鸡翅切两刀，便捷进味和炸制，一定要等油热到七八成再入锅炸哦。
鸡翅先用小水泡半小时，清理干净，用刀在上面划两刀，（便捷腌进味）加盐和水淀粉，姜片抓匀腌两个小时以上
流程2
适当的香炸粉
流程3
生鸡蛋打在碗里搅拌成鸡蛋液
流程4
把鸡翅放到小麦面粉里裹一下
流程5
锅中加点油，烧至八成热
流程6
把鸡翅放到鸡蛋液里滚一下，让鸡翅全部沾上鸡蛋液
流程7
再放进香炸粉上滚一下，沾上香炸粉
流程8
下锅炸
流程9
直到变为橙黄色，浮起来就可以出锅
流程10