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宁蚶和毛蚶的区别

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宁蚶和毛蚶的区别


        

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  • 2023-08-18 07:00:00

    宁蚶贝壳坚硬呈卵圆形,两壳相等,相当膨胀,背部两端略呈钝角,壳顶突出,向内卷曲,以壳洁白者为上品。宁蚶肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的蛋白质和维生素B12,向来被人们当作滋补佳品、滋补名菜,还具有补血、补肾、健胃等药用价值。烹法以烫食、醉制为好。宁蚶个子比较小。

    毛蚶,贝壳中等大小,壳长40-50毫米。壳质坚厚,双壳膨凸,背侧两端略显棱角,腹缘前端圆,后端稍延长,通常两壳大小不等,右壳稍小,壳顶突出并向内卷曲,位置偏向前方。外壳覆盖着一层深褐色绒毛,壳面和壳内均为白色。前闭壳肌痕小,近马蹄形后闭壳肌痕大,近方形。

    贝壳上有毛,但是后来毛蚶因为细菌实在太多被禁止了,所以现在市面上都是吃蚶子的了。)

    c***

    2023-08-18 07:00:00

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