好的。在内地用青鱼做鱼丸的很正普遍，比如武汉的著名鱼糕，一般以青鱼、草鱼的肉制鱼圆的，所以青鱼做鱼丸好的。
青鱼体粗壮，近圆筒形，腹部圆，无腹棱。头中大，背面宽，头长一般小于体高。吻短，稍尖，吻长大于眼径。口中大，端位，呈弧形，上颌略长于下颌上颌骨伸达鼻孔后缘的下方。唇发达，唇后沟中断，间距宽。眼中大，位于头侧的前半部眼间宽而微凸，眼间距为眼径的2倍余。
青鱼做鱼丸好吗
食材：青鱼1条，鸡蛋清1个，姜葱适量，食用盐2勺，淀粉适量。
做法：
1、准备一条青鱼去除鱼鳞和内脏。腹部的黑膜也去除干净，然后用清水清洗一下。
2、切掉鱼头，从鱼尾下刀沿着中间的大骨将鱼肉切下来。注意不要伤到手了。
3、把腹部的鱼刺去掉，再去掉鱼皮，把鱼肉背部的红色部分也去掉。红色部分比较腥，做鱼丸不适合。
4、将鱼肉切成小块加入清水清洗几遍清洗出血水。可以用清水浸泡5分钟。
5、准备适量葱姜打成葱姜水。
6、鱼肉放入绞肉机，加入适量葱姜水打成细腻的鱼泥。越细腻越好。
7、将打好的鱼泥倒入盆中加入一个蛋清，2勺食用盐，适量的淀粉沿着一个方向不停搅拌，搅拌到鱼肉上劲。
8、用手抓一把鱼肉，挤成丸子的形状用勺子接住，然后放入冷水锅中。
9、所有鱼丸全部放入锅中后开小火将水烧开不要搅拌，可以轻轻晃动锅底加入1碗冷水，保持着水不沸腾的状态。
10、鱼丸变大浮起后捞出来放入盆中。加入冰水浸泡。
青鱼做鱼丸好吗
青鱼也可以做鱼丸。食材，青鱼肉，胡萝卜，青椒，葱，姜末，油，肉汤，鸡蛋，水发木耳，麻油，盐，料酒。
做法。将鱼肉去刺剁泥，加蛋清盐葱姜末，水淀粉和适量肉汤顺时针方向搅匀，将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80度的水锅中，转旺火蒸熟捞出，将胡萝卜，青椒，木耳切丁，起锅下油油热下葱姜末煸香，再放入胡萝卜，青椒木耳煸炒一下，胡萝卜断生后用水淀粉勾芡下入鱼丸，零上麻油即可。
答：详情>>
问：我老婆一个月内吃了3次毓停。现在月经混乱了。2个月来了4次。我想问问各位。月经混...
答：紧急避孕药一个月只能吃一次。吃后到下次来月经之前再吃是没有用的。常吃会内分泌失调，还会发胖。常吃会增大宫外孕的几率。详情>>
问：小孩子可不可以常吃维生素Ｃ？都说维生素Ｃ能提高人的抵抗力，日常生活煮菜时，维生素...
答：维生素 是要补充的 但是建议食补 每天吃些水果就可以的 比如：枣 橘子 苹果 草莓 等等 如果有时间你可以看看维生素C的药品说明书，就知道了。不可以长期...详情>>
