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米粉啥汤最好

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米粉啥汤最好


        

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  • 2023-10-21 08:00:13

    三鲜汤

    肉汤:将肉丝(片)冷水下锅,烧沸后改用文火慢煮,可使肉中营养成分充分溶解,汤味更加鲜美。

    鸡汤:用新鲜的鸡做汤,应在水烧沸后下锅用腌过的鸡做汤,可温水下锅用冷冻的鸡做汤,则应冷水下锅,这样才能使肉、汤鲜美可口。

    鱼汤:应沸水下锅,快出锅时放入适量牛奶,可使鱼肉白嫩,汤鲜

    无腥味。

    骨头汤:先将“浸”骨头的血水入锅煮沸,捞起浮沫,再放入骨头炖制,可使汤鲜味浓。

    蔬菜汤:应选择新鲜蔬菜,待水烧开后下锅,这样可以保持蔬菜的鲜味,色泽好,营养损失少。

    终***

    2023-10-21 08:00:13

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