白醋里面含有的醋酸有比较强的挥发性，打开肾之后必须立即密封，如果长期敞口放置，大概3~5天里面的触发会，醋酸会挥发殆尽，就只剩下水了。
但如果每次使用之后掉白醋，瓶子的盖子及时盖上，那么可以使用2~3月是。而且要注意避光低温环境下保存。
开瓶的白醋能放多久
醋的保质期三年，开瓶的白醋在保质期内没有问题。
醋开封后可以存放三年左右，醋是一种经发酵的酸味液态的调味品，不容易变质，但是容易挥发。我们在保存食醋的时候，需要将食醋放置在干净，低温的环境中，并且一定要盖严盖子留着备用，以防止醋的挥发，而导致的醋的味道变淡，食用口感不佳。
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