菜笋怎么凉拌(菜笋怎么凉拌好吃)
菜笋凉拌原料:菜笋一棵、辣椒油、糖、芝麻、花生碎、味精、盐、花椒油,做法:把笋切丝后,在热水中烫一下,然后加入辣椒油、糖、芝麻、花生碎、味精、盐、花椒油等调料一拌就可以了。
菜笋就是莴笋,莴笋含有丰富的营养成分,特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中,含蛋白质10克,脂肪2.5克,碳水化合物16.5克,钙190毫克,磷185毫克,铁5.5毫克,胡萝卜素10.7毫克,维生素B20.6毫克,维生素C75毫克等。但在茎中含量就低得多,每500克莴笋茎,含蛋白质仅1.5克,脂肪仅0.2克,碳水化合物仅4.7克,胡萝卜素及维生素C的含量甚微。
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