说起牛肉人体上哪一个位置最美味莫过烤羊排位置，烤羊排位置就等于生猪肉猪排骨位置，这一部位的肉不肥不瘦，而且也有很多的骨髓存有吃起來十分舒服的。在街上选购块状块状的冻羊，回家了以后，就一定要来努力学习到有关冻羊排的制作方式，才可以制做出让人垂涎三尺的美味可口烤羊排。
羊排的做法全集：蒜末烤羊排
烤羊排1000克。熟芝麻5克，葱段、生姜片各150克，食盐3克，鸡精2克，蒜末15克，麻椒、绍兴酒、辣椒油、八角、丁香花、百里香、砂仁、香茅草、胡椒粉、孜然粉、白砂糖、鸡精粉各适当。
deal_h3('作法')
1、将烤羊排清洗，用八角、丁香花、百里香、砂仁、香茅草、食盐、鸡精、绍兴酒、胡椒粉、生姜片、葱段、麻椒、孜然粉腌制12钟头。
2、向锅中倒进适当冷水，放进烤羊排氽烫1分鐘，捞出来沥干水份，摆盘，放进锅中蒸30分钟。
3、将蒜末、辣椒油、白砂糖、鸡精、鸡精粉、熟芝麻放进碗中，翻拌，服用烤羊排时蘸食就可以。
香炸羊排怎么做
烤羊排1000克。葱段、生姜片各10克，八角5粒、食盐、绍兴酒各1一茶匙，白胡椒粉1小勺，孜然粉、白芝麻、辣椒面各2小勺、木薯淀粉100克，食用油750克(约耗50克)。鸡精、鸡精粉适当，高汤3000克。
1、将烤羊排放进冷水中侵泡1钟头，冲净鲜血，放进锅中，添加高汤、食盐、葱段、生姜片、八角煮至九分熟、捞起来预留。
2、将煮开的烤羊排用孜然粉、白芝麻、辣椒面、鸡精、鸡精粉、白胡椒粉、绍兴酒腌至进味，再添加木薯淀粉翻拌备用。
3、锅中给油烧至六成热，放进烤羊排炸至橙黄色，捞起来沥油，就可以摆盘上菜。
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