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为什么淀粉洗东西更干净

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为什么淀粉洗东西更干净


        

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  • 2023-08-24 01:00:00

    因为淀粉与水混合能形成悬浊液,具有很强的吸附能力,能有效去除肉类及蔬菜中的杂质。

    淀粉可以吸附许多有机化合物和无机化合物,直链淀粉和支链淀粉因分子形态不同具有不同的吸附性质。直链淀粉分子在溶液中分子伸展性好,很容易与一些极性有机化合物如正丁醇、脂肪酸等通过氢键相互缔合,形成结晶性复合体而沉淀。

    赵***

    2023-08-24 01:00:00

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