不必认为炒菜锅的主要用途主要是用于摊煎饼的，有关炒菜锅的主要用途也有很多种多样，最先炒菜锅能够制作蛋糕，炒菜锅做出去的生日蛋糕和外边的生日蛋糕会不太一样，这并并不是用于烤的，只是用于煎的，因此生日蛋糕的表层全是金黄色松脆，可是里边却极为绵软，要想生日蛋糕越来越绵软应当加多一些生鸡蛋。
平底锅蛋糕的作法
做菜方法
原材料
生鸡蛋四个，小麦面粉100克，糖30克，苹果酱
作法
1.鸡蛋清和鸡蛋黄各自放进2个碗里，不可以自来水，鸡蛋清里不可以有鸡蛋黄。
2.鸡蛋黄中放些糖搅拌，放进小麦面粉拌和，不必用劲朝一个方位搅，会起筋，左右拌就可以。不必有面泡，一定要拌和充足。
3.鸡蛋清添加白砂糖搞出白泡，再添加一点白砂糖直至消磨至投身木筷屹立不倒的水平。
4.把鸡蛋黄小麦面粉液里添加一部分鸡蛋清泡，左右翻拌，再放进另一部分鸡蛋清泡翻拌，姿势要慢。
5.炒菜锅烧开，添加一些无盐黄油，把一部分生日蛋糕液倒进摊平，文火，盖上盖子煎熟取下。
6.抹上苹果酱卷起来切片服用。
菜肴特点
作法二
用材
生鸡蛋3个
低筋粉60克
调味品
食用油30ml
食用盐1克
白砂糖70克
牛乳45ml
白米醋2滴
平底锅蛋糕的作法
1.将鸡蛋清与鸡蛋黄分离出来，各自放进干净的盆里;先将鸡蛋黄打撒
2.在鸡蛋黄中添加10克白砂糖与盐，搅拌
3.分批添加食用油，翻拌
4.添加牛乳，翻拌
5.筛入低筋粉
6.用硫化橡胶刮板搅拌匀称，备用
7.鸡蛋清中滴进两至三滴白米醋或柠檬水，用打蛋器将其搞出粗汽泡
8.分三次添加糖：先添加三分之一(20克)白砂糖
9.打成鸡蛋清刚开始变粘稠时添加第二次糖(三分之一20克)
10.再打成用电动打蛋器掠过鸡蛋清有显著的刮痕时添加第三次糖(三分之一20克)
11.再时断时续搅拌至将打鸡蛋盆脱模回来打发蛋白不容易排出，提到电动打蛋器时打发蛋白会出現一个小三角形斜角，斜角的顶部站立或有少量弯勾
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答：能,但要有所节制并注意姿势详情>>
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