鱼露的用法有哪些
用法一:可以用来炒菜,炒菜前锅热后可以倒一些。因为其独特的味道口味淡的朋友完全不用加其他调料。
用法二:炖汤的时候倒一些提鲜。比如猪脚汤、排骨汤、等
用法三:可以直接用来做蘸料,福州人用来蘸海蜇、还有捞化(福州的一种汤粉)里一些简单捞过的鱿鱼圈,内脏、罗汉肉、鸭血等。
鱼露的用法有哪些
鱼露在一些地区用来替代盐使用,在炒菜的时候,倒入适量的鱼露,翻炒均匀即可完成调味
鱼露可用于汤类、鱼贝类、畜肉、蔬菜等菜肴的调味,把鱼露作为菜品的蘸碟使用
鱼露的烹调运用与酱油相似,可赋咸、起鲜、增香、调色等,还有的地方用来进行腌制鸡、鸭、肉类制品时候使用
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