凉拌豆芽应该怎么做呢
凉拌豆芽应该怎么做呢?拌凉菜一直以来全是遭受大家喜爱的菜式,今日网编就需要为大伙儿详细介绍一道非常简单的拌凉菜美味可口——拌凉菜豆芽的做法,想要知道凉拌豆芽怎么做好吃吗?做凉拌豆芽又有哪些小提示呢?有兴趣爱好的小伙伴们就和网编一起来瞧瞧吧。
一、主要材料
黄豆芽200克
二、辅材
白砂糖1勺
老陈醋1勺
小辣椒6个
小香葱适当
盐适量
麻椒适当
植物油适当
三、拌凉菜豆芽的做法流程
1. 朝天椒清洗剁碎;小香葱清洗,滚刀块。黄豆芽用冷水清洗干净。锅里加适度的水,煮沸。
2. 豆芽菜倒进沸水中,马上熄火。将豆芽菜在沸水中拌和,使其匀称遇热,烫豆芽菜的時间10秒钟就可以。既维持了豆芽菜的水份,口味又脆爽,还可除去豆芽菜表层的病菌残余。豆芽菜从锅内捞起来后,用冷水清洗一遍,使豆芽菜的口味更为脆爽;将过完冷水的豆芽菜,控干水份。
3. 放进一勺老陈醋。再添加一勺白砂糖,白砂糖:醋=1:1,这也是使豆芽菜美味的窍门。加适当盐开展调料。
4. 再倒进切完的葱和朝天椒,此刻不必拌和。锅烧热,加少量油,放进几个麻椒。麻椒炸成香气,将滚油浇在葱段和朝天椒上,伴随着脆爽的浇油声,以前调味品的香气进一步激起出去。将豆芽菜与调味品搅拌均匀,就可以盛盘上菜享受。
四、小提示
黄豆芽味甘、寒性;归心﹑肝胆经;不但能清炎热、通经络、解诸毒,还能调五脏、美皮肤、利寒湿。黄豆芽中带有维生素b2,口腔溃疡的人很合适服用。黄豆芽是化痰火寒湿的生活中蔬菜水果,凡身体素质属痰火寒湿者,血压较高或血脂偏高,并且多嗜酒烟油腻者,假如常吃黄豆芽,就可以具有清肠胃、退热毒、洁牙齿的作用。
拌凉菜豆芽的做法大家如今会了没有?大家是否感觉非常简单非常容易我们就可以搞好了,实际上沒有那麼难的,大家了解的,我们会了一种,之后的各式各样的拌凉菜我们便会了,仍在迟疑哪些干了一样就一直做下来吧!这些喜欢的盆友大家见到了没有!
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