1、用清水将干黄鱼鲞浸泡5小时，干黄鱼鲞浸泡过程中要更换两次水
2、干黄鱼鲞捞出沥干水分。干黄鱼鲞放入电饭煲的锅中，再加开水，煮20分钟
3、让干黄鱼鲞在电饭煲中保温约三小时
4、将干黄鱼鲞捞出来放入清水
黄鱼鲞要浸泡多久
黄鱼鲞需要浸泡的3小时，沥干水分入油锅小火炸成焦酥即可食用。 凉水泡发，洗净，淋干，加料酒，盐，腌半小时。清油烧温，加剁椒，葱姜，放鱼略炒，加水，能将鱼盖住，后加嫩豆腐，大火烧沸，小火收汁即可。黄鱼鲞又名白鲞，是一道色香味俱全的传统名肴。其口味洁白、形圆、味鲜、咸淡适口，含有丰富的蛋白质和适量的脂肪。
答：鲞鱼并不是一种鱼的的名字，“鱼鲞”应该就是晒干的鱼，什么鱼都可以做成“鲞”的。原来的鲞鱼用的是海里的鳓鱼，北方也称之为“脍鱼”或“白鳞鱼”，我们这里又有一个响亮...详情>>
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