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125克白莲蓉月饼皮和馅比例配方

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125克白莲蓉月饼皮和馅比例配方


        

    

    

    	

            
						
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		    	2023-08-24 13:00:01
				
    
		                
    皮馅比例是3：2，食材：冰皮月饼粉	300g，纯净水	120g，凤梨蓉月饼馅	200g，白油	25g。
    做法：
    1、将月饼粉倒入盆中，加纯净水后搅拌均匀，分4次加入白油，每加入一次，搅拌均匀。
    2、揉至光滑后盖上保鲜膜入冷藏室静置1小时，将冰皮面团分割成30g一份。
    3、馅料分割成20g一份，像包饺子一样裹住向模具内撒入少量熟粉，以防粘脱模。
    4、放入包好的饼皮，向下挤压，提起模具直接推出，即可脱模。好看又好吃的饼皮月饼就完成了。
    
		                
		            
    
		            
    
						
    
		                    
    
		                    		
    李***
    
				                
    2023-08-24 13:00:01
    
		                
    
		                
    
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