牛奶中的糖是乳糖。乳糖是婴儿生长发育的主要能量来源之一，提供热能，更是器官、神经、四肢、肌肉等发育及活动的动力。
乳糖还可以保持儿童体内水分的平衡，提供与脑和重要器官构成有关的半乳糖，对儿童智力发育十分重要。乳糖可在小肠中被乳酸杆菌等有益菌群利用。
牛奶中的糖是什么糖
牛奶里的乳糖是糖。糖的化学组成可分为单糖、双糖、多糖。奶糖属于双糖，其分子结构是由单分子葡萄糖和一分子半乳糖聚合而成。奶糖是儿童吃得最好的糖类，而且儿童消化道中有足够的乳糖分解乳糖酶，可很好地分解消化吸收利用乳糖。
在人乳、奶制品、奶制品中乳糖含量各不相同，人乳中乳糖含量为7%，牛奶为4.2%，山羊奶为乳糖4.6%，牛羊奶中乳糖含量均低于人乳。
牛奶中的糖是什么糖
乳糖是牛奶中最丰富的糖类，牛奶中所含的糖类99.8%是乳糖，另外还有少量的葡萄糖、果糖、半乳糖。乳糖易溶于水，牛奶中的乳糖几乎全部是溶液状态，易于消化吸收。
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