我们都了解豆类食品的营养成分十分高的，并且常常服用豆类食品对我们的人体有很多益处，就例如我们平常日常生活有很多人到以便确保早饭品质，在平常可能会喝上一杯豆浆，这也就是由于豆类食品的营养成分是非常高的，在其中豆干是我们平常常常能吃到的一种食材，他的作法有很多种多样，在其中最典型性的便是辣椒炒豆腐干，并且也是一道非常好的小菜，下边我们一起了解一下辣椒炒豆腐干的作法。
干豆皮（gān dòu fu）系东北特产，也叫“东北干豆腐”，是一种碾成片状状的水豆腐产品。它既有别于南方地区生产的豆油皮、豆腐皮儿，也有别于豆腐皮和豆干（东北干豆腐比豆腐皮更薄，直接生吃熟吃均可）。干豆皮每日随着着大家的饮食搭配日常生活，自古以来备受东北地区老百姓的偏爱。它不可是各种美食的制做原材料，自身也是一道精致的菜式。
辣椒炒豆腐干的作法
原材料
干豆皮（豆油皮）、青尖椒
调料
葱段、花椒粉、生抽、食盐、大骨汤（骨头汤）、芡粉
作法
血压干豆皮切割成2寸长细条，青尖椒切末，预留。
血液起油锅，添加葱段、花椒粉、生抽爆锅，将干豆腐丝、青尖椒末放进，煸炒三分钟。
补充锅中添加适量大骨汤或是骨头汤，加食盐，改低火，盖上炖五分钟。在锅中仍有小量料汁时，用芡粉勾薄芡，出勺即成。
特性
出自于庶人，闻名南北方；名虽荤菜，厚实口感。
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附记
不知道是何原因，餐馆不管尺寸，必有一道特色美食：尖椒干豆腐。作法口感如出一辙，而各色人等莫不爱吃。家居作法以简单为好，故能用市售之大骨汤调味品替代非常熬料的大骨汤，若有熬好的骨头汤自然更强。
国菜
青椒炒干豆腐是北方地区大家菜式之一。北方人誉为“国菜”。因为北方地区出产黄豆，制做的干豆皮又薄又劲道，切割成条或片，与尖朝天椒快受欢迎炒，用淀粉勾芡。绿黄两色，麻辣适合。
要想使我们的人体越来越更为的身心健康，我们平常就需要多重视我们饮食搭配的品质，根据对辣椒炒豆腐干的作法掌握以后，我们平常能够多吃那样的一些家常小炒，做为饮食搭配而言也是非常好的挑选，尤其是对很多工薪族而言那样的快手菜,假如可以多把握一些也可以一件事可以让我们的饮食搭配品质获得确保。