原料
猪头骨 一个，蒜苗 一把，干辣椒 二个，老抽 一勺，油 一勺，盐 适量
做法步骤：
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猪头骨洗净，用大锅慢慢煮约2小时，捞出上面的浮沫
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整锅放凉后把骨头取出，肉剥下来，高汤则分小包冷冻备用
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锅中油烧热放辣椒爆香
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放入猪头骨中剥下的肉片翻炒煸香
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放老抽、蒜苗、盐翻炒
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完成
广东猪头骨的正宗做法
猪骨清水洗干净后，用生粉俺制将大骨血腥清洗出来，原后锅里加水烧开100度后将猪大骨放进锅里煮5到10分钟，原后捞上来过冷河，可以做多种菜式莲藕陈皮炖猪骨
材料包括猪骨、莲藕、陈皮。首先把莲藕洗干净去皮切块，陈皮泡软了之后去白瓤，猪骨洗干净焯水捞出，然后一起放进砂锅里面，加入适量的开水小火炖一个小时就可以饮用。
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