小银鱼怎么吃呢？一般的人吃的基本全是银鱼水果罐头，而在我们的平常日常生活里，大伙儿一般是非常少还有机会吃到新鮮的小银鱼的，这关键是由于小银鱼的生存条件的原因，而造成 了我们我们中国人一般是吃不上新鮮的银鱼的。小银鱼是一种深海的淡水鱼，因此一般小银鱼的味儿是十分美味的，并且小银鱼的刺基本能够忽略。
小银鱼由于块头小，因此它的刺也非常少，并且非常软，因此一般状况下全是能够一起吃完的。小银鱼的营养成分比较丰富，并且小银鱼的蛋白和碳水化合物化合物的成分是很高的，因此很多人喜欢吃小银鱼也是由于这一点。下边，就而言说小银鱼的食用方法。
银鱼羹
原材料：银鱼，春笋，鸡脯肉，生鸡蛋（仅用鸡蛋清）
调味品：盐，鸡精粉，吉士粉，葱段
作法
1、银鱼清洗沥水，春笋用冷水清洗后再氽水预留。
2、鸡脯肉切条，用少量盐，吉士粉翻拌。春笋切条，香肠切条预留。
3、火锅放冷水或大骨汤，水沸腾后倒进春笋、银鱼。
4、再把腌好的鸡丝在鲜美的汤里一起割开。
5、倒进香肠丝，下盐、鸡精粉调料后，用吉士粉水淀粉勾芡成羹状，再把蛋清打撒倒进搅拌成花状。最终啦，装在碗里撒上葱段就可以。
银鱼扑蛋
说白了扑蛋，便是往撒了盐的鸡蛋液里冲冷水或大骨汤随后放到油里炸，鸡蛋液在热锅里凝结成蛋团，触碰硬软适当，通道细嫩滑爽；银鱼扑蛋，说白了是往鸡蛋液里增放了银鱼，那样，蛋汤的营养成分就更为丰富多彩了。
原材料:银鱼干15克，生鸡蛋2个，骨头汤(量比引入3个空蛋壳里)，油，盐，酒酿适当
作法
1.把银鱼干用开水侵泡10分钟后控干备用，生鸡蛋出壳后添加盐用搅蛋器打撒成鸡蛋液（最好用搅蛋器）。
2.鸡蛋液中倒进骨头汤。锅中加点油烧至6成热，下银鱼干炒1分鐘加酒酿1汤勺和小量盐再次炒，待银鱼进味后倒地冲好汤的鸡蛋液（这时把火灾转为中火灾）。
3.当见到鸡蛋液在锅中中凝结成块状，要用炒勺轻轻地铲两下底锅以防蛋底黏锅烧糊，等全部蛋在锅中烧开起來即好。无需加鸡精。
小技巧
鸡蛋液里一定要先放盐，盐除开调料外也有凝结功效。沒有骨头汤可立即自来水兑鸡蛋液，那般鲜香会少一些。用笨鸡蛋，颜色会黄许多，扑出的蛋非常好看，我的是洋鸡蛋。
上边详细介绍的银鱼羹和银鱼扑蛋是有关小银鱼的最普遍的二种食用方法，并且银鱼羹和银鱼扑蛋的做法，也是相对而言非常简单的。小银鱼美味可口，并且吃起來很便捷、太脆，并且还不必担心被鱼刺卡到，这一点是十分关键的，因此大伙儿在之后的日常生活里边何不常常适度地吃点小银鱼，也是非常好的挑选。