爱问知识人 爱问教育 医院库

温水发面要多长时间(面发成死面了咋处理)

首页

温水发面要多长时间(面发成死面了咋处理)


        

提交回答
好评回答
  • 2023-12-28 14:00:30

    在我国北方,大部分地区的主食都是面食,例如馒头、包子之类的,一般制作面食的时候,都需要进行发酵工作,不过若是在冬天的时候,发酵效果就会大大下降,甚至会出现不发酵的情况,这个时候人们常做的事情就是隔着温水进行发面工作。

    1、温水发面能缩短发酵的时间,基本上30分钟左右就可以将面团发好。

    2、首先将面粉倒进容器里面,然后将酵母粉用温水化开倒进面粉里,均匀搅拌后揉成面团,在小盆里面加入温水,然后将放油面团的大盆放到小盆上面,盖上盖子或者是保鲜膜进行发酵工作,这里水温在27℃左右即可。

    3、一般使用温水进行发面的话,发酵时间会大大缩短,基本上30分钟左右就可以将面发好,注意不能直接使用开水,这样温度比较高,虽然隔着一个盆底,但是可会出现将面团烫死的情况。

    永***

    2023-12-28 14:00:30

  • 生活 相关知识

  • 生活
  • 日常生活

相关推荐

正在加载...
最新资料 推荐信息 热门专题 热点推荐
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200

热点检索

  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
返回
顶部
帮助 意见
反馈

确定举报此问题

举报原因(必选):