凤冈锌硒茶，贵州凤冈县土特产。选用绿色生态建园方式，产生了林间有茶、茶中有树、林茶两色的特点花卉园。其荼叶质量高档，特点奇特，外形调匀紧索，颜色灰绿色光亮，栗香高长沁脾，味道醇正润嗓，茶汤颜色黄绿色黑亮，叶底葱绿耐泡。那麼，凤冈锌硒茶归属于什么茶?下边一起来掌握看一下。
凤冈锌硒茶归属于什么茶
凤冈锌硒茶有锌硒绿茶叶和锌硒绿茶两类。锌硒绿茶叶又分成扁型茶、打卷形茶和颗粒物形茶。
扁型茶——外形规定：扁直，绿润，调匀。质量规定：香味长久，茶汤颜色葱绿光亮，味道醇正。
打卷形茶——外形规定：条索紧细打卷，显毫，绿润，调匀。质量规定：香味长久，茶汤颜色葱绿光亮，味道醇正回甜。
颗粒物形茶——外形规定：颗粒物紧结重实，绿润有毫，调匀。质量规定：香味长久，茶汤颜色黄绿色光亮，味道醇正回甜。
凤冈锌硒绿茶叶加工工艺
1、茶青採摘
採摘時间：3月至9月
标准採摘：单芽、一芽一叶初展、一芽一叶、一芽二叶、三叶。茶青的嫩度、匀度、纯净度应基本一致。
2、制作工艺
生产流程：茶青摊放中央茶叶杀青中央做形中央烘(炒)坯中央造型中央足干(提)香中央优选中央制成品。
加工工艺特点
每一年3月末至5月末，为凤冈锌硒绿茶叶的最好采收期，此中茶青嫩匀清洁，无病害腐蚀。其鲜叶分特等：一芽一叶，芽叶长短2.5—3公分;一级：一芽二叶，芽叶长短3—3.5公分;二级：一芽三叶，芽叶长短3.5公分。鲜叶均选用体制大批量生产加工，步骤基本为摊凉、茶叶杀青、揉捻、初烘、复烘做形、磨锅出香味、筛选优选、包裝进库。
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