煮茶叶蛋用什么茶呢?
茶叶蛋相信很多人都喜欢喝吧,而在煮茶叶蛋的时候有些人会疑惑,到底应该使用哪一些茶,其实选择红茶的话比较合适,因为这会让茶叶蛋香气更加的浓郁,而且颜色更加鲜亮。
1、茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,是一种风味小吃,也是我国的传统食物之一。香喷喷的茶叶蛋是许多人早餐的首选。传统茶叶蛋都是用红茶煮的。
2、是红茶香浓醇厚、没有苦味,煮出来的茶叶蛋香气浓郁,颜色鲜亮。
3、是红茶不伤胃,因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,而红茶是经过发酵烘制而成,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。
4、相比之下,绿茶有少许苦味,煮出来的茶叶蛋略带涩味。而且,绿茶性寒,不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。
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