平常我们买的桃酥炸得又松又软，要想干得较为膨松，是需要一定的方法的，除开要留意发醇之外，炸的全过程要有一定的留意，小麦面粉一般要是应用一般的就可以了，在做小剂子的情况下，一定要刷打油，随后再醒一段時间，要防止包子皮黏在一块，下边就来了解一下怎样炸麻花软又膨松。
怎样炸麻花又软又膨松
1.小麦面粉放进盆里，挖个坑，将生鸡蛋打进坑中，随后在面的一侧划一条沟，便捷到油2.在一侧倒入油3.将油揉面拌和一下，随后在面的一侧倒进牛乳与面拌和到一起4.放进酵母菌，另外放进适当的温开水，刚开始揉面5.面合好后，发醇2钟头6.2小时后，将面揉好，分为小剂子，揉成条形放进一起7.拿一条搓发展条，随后两手握着两边反方向搓上力8.一头放到条形的三分之二处，另一头放到折算回来的头内，拧劲就成桃酥了9.搓好后，置放10分钟，随后开炸10.锅中热后，就可以炸糖糕了小提示1.小麦面粉应用一般的就可以；2.面发启后，搓条形下相等小剂子刷油稍醒，以防包子皮黏在一起
作法二
原材料：牛乳1杯、生鸡蛋2个、油2炒勺、小麦面粉500克、纯蜂蜜6炒勺、盐1勺子、酵母菌2勺子。
作法：
将牛奶加热至手的溫度，将酵母菌撒进拌匀称。将生鸡蛋和油搅拌均匀。倒进牛乳和酵母菌液中搅拌均匀。把小麦面粉，盐和纯蜂蜜拌匀称后，添加所述的溶液中，搓成面糊，面不沾手，软绵绵的，揉面后，多揉并辗压一会儿，抹上油，发醇到原先面糊的二倍大。用把手面糊揉匀，切割成尺寸相同的包子皮，醒面10分钟。取一个包子皮匀称揉长，双手各执一头，向反过来方位拧，极好劲以后拿住两边，把两边对折回来，当然拧起；双手再各执一头，向反过来方位拧，再把两边对折回来，再拧一次，桃酥就揉成了。用保鲜袋遮盖20分钟后，把油烧至8分熟，低火炸至橙黄色就可以了。
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