开生蚝店需要的设备主要有煤气灶，大型的冰箱以及蒸箱，还有就是用于招待客人的桌椅板凳，餐具等等就可以开店了，煤气灶主要用于生蚝的热菜加工，还可以用来炒调味等等，冰箱主要用于生蚝的存储，防止变质，而蒸箱则是最重要的加工炊具，可以快速加工生蚝，非常方便
开生蚝店需要什么设备
首先，你得准备一双劳工手套，一是拿生蚝的时候，你会发现生蚝的壳，外表坑坑洼洼，边缘非常的锋利，一不经意，手就划破了，留点血就不说了，伤口还会阵痛不已二是生蚝壳很滑，经常开生蚝的人，都经常会手滑导致蚝刀戳到手上。另外，如果你是易过敏或者不耐脏体质，建议在劳保手套里多穿一双，一次性橡胶手套，可以比较好地保护到手。
劳保手套
选好护具，我们来选开蚝刀，开蚝刀的话，一般会遇到以下三种：
第1种，木柄长条刀，10元左右一把，这种刀子，尾巴尖刀身小刀锋利，比较适合从生蚝头部开蚝的人，蚝头部比较薄，比较容易刺穿外壳，适合开壳不怎么硬的漳州蚝，但是它缺点很明显，因为太薄太利，容易折断，所以像乳山蚝和湛江蚝，这种壳硬需要用力的，就有点力不从心了，而且容易穿透生蚝，扎到手，扎到手的话，扎的也深。另外这种刀子，用的时间长了，木柄连接处会松动，导致刀片掉落。
木柄长条刀
第2种，塑料黑柄刀，1元1把，量大5毛一个，这也是我最经常用的，也是最最经济的，这个刀子要买实心手柄的，不能买空心的，空心的不受力，很容易断了，空心的用来开蒸好的生蚝是合适的。这种开蚝刀，手柄握感比较好，而且和刀身相连的地方有护手，能比较好地防止滑刀，麻烦一点是买回来的刀是没有开锋的，需要自己开锋。
实心柄和空心柄
还有两种，长刀和大头刀，这两种比较不建议，价格贵不说，开蚝非常费劲，个人买一个放家里还是可以的，不过比较适合开蒸好的清蒸生蚝。
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