泡菜腌制时,加白酒起什么作用
高度白酒可以杀菌,防止泡菜起白花! 平常我们在腌菜的时候会有清洗不到位或者粘上油之类的,这个时候在腌菜的时候如果不添加白酒,就会导致细菌滋生,腐烂变臭。加了高度白酒之后不但可以杀菌还可以防腐! 泡菜腌制时,加白酒起什么作用 放一些高度的粮食酒(白酒)会起到助发酵、消毒、杀菌、给蔬菜增脆的作用。酒精能抑制其他杂菌的生长,酒和泡菜水里的醋酸还能生成脂类,这样就比较香,而且泡菜的味道也不会太酸。想泡菜很酸可以加点糖。
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问:为什么当今社会得癌症和中风的人特别多啊?这与日常生活的饮食有关吧,那应该在生活方...
答:当今社会节奏紧张,人们只顾住工作,却忘了或根本没有时间去休息,体力一直在透支,身体内堆积的生活垃圾无法排除,时间长了垃圾多了就会出病了,等待到发现是都迟了;所以...详情>>