慈竹竹笋和麻竹笋区别
区别
1、外形不同
慈竹竿高5-10米,全竿共30节左右,竿壁比较薄节间圆筒形,长15-30 厘米,径粗3-6厘米,表面贴生灰白色或褐色疣基小刺毛,其长约2毫米竿环平坦,箨环比较明显节内长约1厘米,竿基部数节有时在箨环的上下方均有贴生的银白色绒毛环,环宽5-8毫米,在竿上部各节的箨环没有绒毛环,或仅在竿芽周围有一些绒毛。
麻竹竿高达20米,幼竿密被细柔毛及厚白粉,箨环有毛,老竿无毛,节下逐渐变黑色,顶梢下垂基部节间比较短而向上则逐节较长,中部节间长达40厘米或更长,壁厚约1厘米竿环不明显,低于箨环或在细竿中隆起。
2、花期不同
慈竹的花期多在7-9月,而麻竹的花期是在5-8月。
3、笋期不同
慈竹的笋期是在4月,而麻竹的笋期是在6-9月或自12月到第二年的3月。
慈竹竹笋和麻竹笋区别
1、麻竹笋:麻竹别称甜竹、大叶乌竹等,竹秆丛生,出笋期5~11月,以7~8月最盛。笋壳黄绿色,有暗紫色毛。笋长约26厘米,基部粗约13厘米,单个重1公斤,大的3~4公斤,肉质较粗,主要制笋干和罐头笋。2.慈竹笋,又称“慈笋”、“八月笋”。为禾本科植物慈竹的嫩芽。分布于我国西南各地。四川分布极广,而以川南各地和乐山地区出产最多。8月下旬至9月中旬采掘,是夏季时令笋蔬之一。
慈竹笋鲜笋色白,质脆,微苦而鲜。入馔宜焖、烧。
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