桃酥是很多人都较为喜欢吃的一种面点，它既能作为特色小吃，也可以作为正餐，另外也是比较好的一种甜品，吃起來口味松脆，营养成分也较为高，做为家中而言，假如要想制成又酥又脆的桃酥，也需要一定的方法，要想做的好就应当在醒面层面狠下功夫，最终在煎炸层面还要有一定的留意，下边我们就来了解一下怎样做麻花又酥又脆。
怎样做麻花又脆又酥
原材料：A盐味：小麦面粉200g、生鸡蛋1只、水适当、盐5g、黑芝麻粉少量。
B清甜味：小麦面粉200g、生鸡蛋1只、水适当、糖30g。
作法：1、甜面糊揉好。电动压面机压好擀面皮，1档-3档-5档的次序。
2、咸面糊揉好。电动压面机压好擀面皮，1档-3档-5档的次序。
3、先把各种各样原材料放进盆里，最终放水，水的量自身控制，以凑合能揉结团为宜，是硬面糊，和焖面强度类似。沒有电动压面机就用擀面棍手擀。
4、压完的5档薄厚擀面皮，切发展约12cm，宽约5-6cm的面片。
5、取两块，折起来，切三刀。
6、分离，一片从另一片的中缝处越过来，再把右手底端一片从上边那剧中相接处越过来就可以。
7、如上，甜咸口感全部的都搞好。
8、锅中滚油约5-6成热（桃酥装进去后几秒就能飘起就可以），中文火炸至双面都淡黄就可以。注：油不可以太热了，火不可以很大。
麻花怎么做美味又绵软
1.小麦面粉放进盆里，挖个坑，将生鸡蛋打进坑中，随后在面的一侧划一条沟，便捷到油
2.在一侧倒入
3.将油揉面拌和一下，随后在面的一侧倒进牛乳与面拌和到一起
4.放进酵母菌，另外放进适当的温开水，刚开始揉面
5.面合好后，发醇2钟头
6.2钟头将面揉好，分为小剂子，揉成条形放进一起
7.拿一条搓发展条，随后两手握着两边反方向搓上力
8.一头放到条形的三分之二处，另一头放到折算回来的头内，拧劲就成桃酥了
9.搓好后，置放10分钟，随后开炸
10.锅中热后，就可以炸糖糕了
小提示：
1.小麦面粉应用一般的就可以；
2.面发启后，搓条形下相等小剂子刷油稍醒，以防包子皮黏在一起；
3.取一个小剂搓匀随后一手往下搓，另一手往上搓上力，上满劲后，一头放到条形的三分之二处，另一头插进环中产生桃酥；
4.大铁锅容易上火放适当油，烧至七成热时，将桃酥放进锅中炸至沸起后翻个炸成中鲜红色起锅既成。