醒酒一般指红葡萄酒的醒酒。
常用的红酒醒酒方法一般有两种：一种是使用醒酒器醒酒（分酒器同理），另一种是瓶中醒酒，也就是瓶醒。当然，也有些朋友喜欢杯醒，即直接将酒倒在酒杯里醒。
醒酒器醒酒
使用醒酒器醒酒，是最常用的醒酒方法。把红酒倒入醒酒器，通过加大红酒与空气的接触面，使其发生氧化反应。如果需要加快醒酒速度的话，也可以拿着醒酒器多摇晃一下，加速酒液与空气的氧化反应，这样可以把醒酒时间缩短至少一半。
摇晃醒酒器可以加速醒酒
瓶中醒酒
瓶中醒酒一般是红酒开瓶后倒出一些，然后瓶内留有空间，让空气得以与酒接触，从而达到醒酒的效果。瓶醒和醒酒器醒酒最大区别在于：瓶醒主张以最少的打扰让红酒自行苏醒，而醒酒器则是通过增加了红酒与空气的接触来加速酒的苏醒。
一般来说，老酒更适合瓶醒，瓶醒过的老酒状态会更好。
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