地瓜这类食材有很多种多样叫法，例如又称之为红薯或是芋头这些，它是一种营养成分十分高的食材，除开含有木薯淀粉和蛋白以外，地瓜还带有维他命、阿拉伯胶及其丰富多彩的碳水化合物，被大家称作长命食品，红薯的吃法十分多，例如能够做红薯片来吃，那麼怎样作出十分脆的红薯片来吃呢？
第一、炸干红薯片
1.备干红薯片。
2.用剪子剪块。
3.油烧开放入剪好的红薯片。
4.文火煎炸。
5.滚动。
6.炸香酥。
7.沥油就可以。
第二、炸红薯片/大量作法
1.地瓜切成片。
2.把六勺小麦面粉、盐、水、生鸡蛋放进碗里搅拌均匀
3.把地瓜放进有小麦面粉的碗里
4.低火、油热了以后把红薯片一片片放入锅中里炸，橙黄色就可以捞出来了
5.刚出去皮脆里嫩十分美味
第三、炸红薯片的作法流程
1.地瓜去皮，切成片
2.冷锅添加稍大多能未过地瓜的油加温，随后放进红薯片，炸至金黄色松脆，就可以
小提示
冷锅热煎炸东西较为安全性，不易被油溅到。最好现炸现吃，要不然薯条会消化吸收空气中的水份反潮变松
第四、红薯饼
原材料
地瓜2个，生鸡蛋2个，小麦面粉，白砂糖多个
作法
1.将地瓜清洗，对半切或者切割成三大块（较为非常容易熟）﹐随后用压力锅煮熟﹐一般需要10-15分鐘.
2.随后将热烘烘的红薯皮除掉放到面盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边添加白砂糖﹐小麦面粉﹐最终添加生鸡蛋.
3.搅匀称后﹐搓成肉丸子﹐在切板轻轻地铺平﹐再用小宝宝平常吃大水晶果冻的外壳当摸具﹐碾成一个个圆溜溜或桃心的样子.
4.最终锅中架子上（油能够不必许多﹐不要吃油哦）﹐将饼饼放进﹐双面各煎一次即熟.
第五、地瓜烙
原材料
地瓜、小麦面粉、盐、白砂糖
作法
1、地瓜削皮切成细条，放少量盐和白砂糖翻拌（白砂糖多一些），再添加适量小麦面粉翻拌（放一点点水）。
2、锅中加点油，把1放进摊薄，油炸至地瓜香酥。
地瓜具备很高的营养成分，经常吃一点不容易有错，若蒸的煮的吃腻了，何不来一个地瓜烙，松脆的，甜滋滋，很好吃。