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东北粘豆包为什么有酸味

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东北粘豆包为什么有酸味


        

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  • 2023-09-04 12:01:09

    因为东北做的粘豆包用黄米面,黄米面用开水烫完以后,要给它发酵,如果发酵用碱过度,就可能会有酸味发酸或者是酸甜味道。现在做的粘豆包有酸味,这是正常现象,一个是加工问题,一个就是原材料问题,粘豆包是用正宗黄米,所以就会略带酸味。

    想***

    2023-09-04 12:01:09

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