爱问知识人 爱问教育 医院库

生粉玉米粉能代替拉丝粉吗

首页

生粉玉米粉能代替拉丝粉吗


        

提交回答
好评回答
  • 2023-08-24 01:00:00

    不可以。拉丝粉的学名叫谷元粉(俗称面筋粉),它是用上好的白面用水洗完后,再用高速运转设备瞬间脱水、烘干、磨粉。它主要运用在食品行业,方便面也以它为主。作用是拉紧面的力度,使面起到经煮耐泡,有口感十足的作用。

    后来被钓鱼人所发现,这一发现是钓鱼饵料的革命性和突破性发现

    生粉玉米粉能代替拉丝粉吗

    不可以的~~生淀粉遇水基本没什么粘性了..就算处理过有高粘性,但也不会形成网状纤维.. 所谓拉丝粉,既是活性小麦蛋白,就是面筋粉,又叫谷朊粉,把小麦面粉去掉淀粉剩下的东西,不难买到。但因成本高产量少,在鱼饵制作中已慢慢的被另一种高蛋白,性能接近的材料取代中~~~~ 拉丝粉是无法代替的,自己可以制作,白面揉团,反复在水中洗得只剩面筋,然后晾干或烘干,再磨粉既得拉丝粉,不过烘干后比砖头还硬,在家粉碎有难度...

    只是休闲钓,又要节省成本就是找谷朊粉,不过与高筋粉是有区别的,切勿被忽悠......

    倔***

    2023-08-24 01:00:00

  • 生活 相关知识

  • 生活
  • 日常生活

相关推荐

正在加载...
最新问答 推荐信息 热门专题 热点推荐
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200

热点检索

  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
返回
顶部
帮助 意见
反馈

确定举报此问题

举报原因(必选):