丝 瓜 炖 鱼 丸
食材
丝瓜一根、鱼丸适量、胡萝卜半根、玉米油适量、姜适量、干红辣椒一个、盐适量、生抽适量、花椒适量、蒜适量。
做法
1、胡萝卜切花，姜蒜切好。
2、丝瓜去皮洗净，切滚刀块。
3、鱼丸洗一 下备用。
4、砂锅里适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，花椒炒香。
5、丝瓜放入，半碗清水煮开，鱼丸和胡萝卜放入。
6、中小火炖10分钟左右，适量盐和生抽调味，关火盛盘。
鲜 河 鱼 炖 丝 瓜 汤
食材
河鱼2条、丝瓜一条、枸杞子20g、姜丝适量、盐适量、鸡精少许。
做法
1、新鲜河鱼两条，一条是甜鱼一条是赤眼鱼。处理干净后，将鱼的表面和鱼肚抹上盐，腌制30分钟。
2、丝瓜一条，丝瓜削皮，切成滚刀块。
3、将鱼放入热油锅煎，煎至两面表皮金黄。
4、丝瓜、枸杞、姜丝放入砂锅。
5、加入适量的开水，煮至沸腾，放入煎好的鱼。
6、炆火慢熬至奶白色，加点鸡精调味就可以了，因开始腌鱼时放够了盐，汤汁里就不需要再放盐了。
丝瓜的十种最佳吃法 大厨

一、丝瓜面
用料：丝瓜 一根、蟹味菇 50g、鲜切面 一人份 、盐1小匙
做法：
1、丝瓜切成小滚刀块，蟹味菇切掉末端
2、锅烧热下少许油，下入一片姜炒香，接着入蟹味菇和切好的丝瓜翻炒，加盐调味让丝瓜出水，炒至丝瓜翠绿炒熟即可。
3、另起锅烧开一锅水，下鲜面煮熟捞出，装入碗中加适量煮面汤，然后将炒好的丝瓜浇在上面做卤即可。
二、丝瓜炒红椒
主料：丝瓜、新鲜红椒、盐、蘑菇精、花生油
做法：
1、将丝瓜去筋切条或者块红椒去蒂和籽切片
2、锅内倒油烧热，倒入红椒翻炒一会
3、倒入丝瓜同炒
4、最后加盐、蘑菇精调味即可。
丝瓜的十种最佳吃法 大厨

第一种做法：丝瓜炒虾仁
做法
1、准备一些新鲜虾、丝瓜、大蒜、盐、油。
2、将丝瓜去皮洗干净切成小块、虾去壳取虾仁，大蒜剁碎备用。
3、锅中放油，将丝瓜放进锅中翻炒段生后铲出。
4、接着把虾放进油锅中翻炒半熟，然后再把炒好的丝瓜倒回锅中，加盐翻炒均匀，最后加入适量的水焖2分钟，焖好后即可装盘出锅啦。
第二种做法：丝瓜肉丝汤
做法：
1、准备瘦肉、丝瓜、盐、胡椒粉、芝麻油。
2、将丝瓜洗干净切成小条、瘦肉切成小条备用。
3、锅中放水加盐烧开，水开后把丝瓜放进锅中煮3分钟，将味道煮出，煮好后再把肉丝范进锅中煮2分钟。
4、煮好出锅后再加入胡椒粉、芝麻油搅拌均匀即可。
第三种做法：丝瓜炒蛋
做法：
1、准备两根丝瓜、三个鸡蛋、盐、油。
2、丝瓜去皮洗干净切成小块、鸡蛋打入碗中加盐搅拌均匀备用。
3、锅中加油，把丝瓜放进锅中炒至五成熟后盛出，接着把鸡蛋倒进锅中炒熟划散，然后再把丝瓜倒进锅中，加盐翻炒，翻炒均匀后加少量的水粘一下。
4、最后炒熟后即可装盘出锅啦。