原料：
五花肉一条、姜几片、葱一根、小竹笋适量、鹌鹑蛋适量、香菇数个、桂皮一块、八角两个、糖适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量
步骤
1、将五花肉洗净，切成块。油锅烧热，加入姜片和肉，一起爆至肉皮出现金黄。
2、加少许料酒，老抽上色，和一些糖，然后烧一分中。
3、加水（或高汤），盖过肉，加生抽，葱，桂皮和八角，一起烧开，然红将火关小盖盖子烧。
4、大约15-20分中后，加入竹笋和香菇，再加水（泡香菇的水干净部份）盖过所有材料。
5、一起半盖烧大越15分中，尝汤的味道，做调整，然后加入鹌鹑蛋，再烧5分中就好了。
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