梭子蟹是一种肉质鲜美且营养物质丰富的海鲜类食物，因此深受不少海鲜爱好者的欢迎。一般来说，新鲜的梭子蟹会比较好吃一点，但是也比较难获得，大部分的梭子蟹，都是冷冻起来，等需要吃的时候，再拿出来做的。
冷冻梭子蟹好的做法：
冷冻梭子蟹做法之香辣蟹
主料：冷冻海蟹
调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
做法：
1、将蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮、胃、肠，切成块
2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片
3、坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时
4、加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即可。
速冻梭子蟹的正确吃法
速冻梭子蟹的口感和营养没有鲜活的或冰鲜的好，但如果烹饪的得法也是十分美味的，也是具有一定的营养价值的，由于梭子蟹是速冻过的，肉会变软，口感会变差，建议不要清蒸，正确的做法可以做成香辣梭子蟹，或者选择用红烧方法做，这样梭子蟹口感和味道还是能够品尝出。
速冻梭子蟹的正确吃法
速冻冻梭子蟹。不建议清蒸。适合葱姜炒。
葱姜炒速冻梭子蟹
用料：
速冻梭子蟹三只，葱姜，玉米淀粉，咸盐，味精，蒸鱼豉油
做法：
步骤一
把速冻梭子蟹去壳，洗干净切成4半拍粉备用。
步骤二
锅里倒入适量的油烧至五成热油下入排上粉的梭子蟹。炸至表面金黄色捞出。
步骤三
锅里放入葱姜料酒放入炸好的梭子蟹调味翻炒即可装盘出锅食用。
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