肉末鲤鱼家常做法
食材用料
(一把)干豆豉 (适量)猪肉末
(一条)鲤鱼 姜
蒜 蒸鱼豉油
料酒 盐
蛋清
做法与步骤
第一步骤
鲤鱼清理干净,鱼背上斜切几刀,抹上盐和料酒,在刀缝里和鱼肚里塞入姜片和蒜片,静置15分钟。
第二步骤
肉末里边加干豆豉、盐、蒸鱼豉油、一个蛋清(或者用水淀粉代替也行,目的是让肉末更嫩)
第三步骤
把肉末塞进鱼肚子里,多余的铺在面上,在淋上一些蒸鱼豉油,上蒸锅,高火20分钟。
第四步骤
出锅开吃! 豆豉的味道迷死人咯~
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