碱面和小苏打能一起用吗
是可以同时用的,小苏打就是 的一种。
小苏打就是碳酸氢钠。化学式是NaHCO₃,呈白色细小晶体状,在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品,固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水。
小苏打是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,因此会使成品有碱味。
碱面和小苏打能一起用吗
碱面和小苏打是可以混合食用的
只要确定碱是可以食用的。小苏打也是碱的一种,这种食物具有让面食蓬松的作用,在制作糕点、面食的时候,经常会用到小苏打。小苏打不仅可以用到面食中,还可以起到一个清洁的效果
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