鲫鱼是我们非常了解的一种淡水鱼，并且饭桌上吃的也比较多，因此许多喜欢吃鲫鱼的盆友，以便自身能做出去的塘鲤鱼口感老少咸宜，营养成分更丰富，想了解一下塘鲤鱼的做法流程有什么?下边內容就给许多吃客，详解了作法的流程，你能充足的了解一下。
塘鲤鱼白玉石盅
食物：塘鲤鱼10条、绢豆腐、姜蒜、米酒、盐、味精
作法：
1. 塘鲤鱼去内脏器官及腮，细心清洗。
2. 绢豆腐切小三角，锅烧开水，加一勺盐，将水豆腐氽烫后捞起来。
3. 锅滚油，下姜蒜，倒进塘鲤鱼爆锅，再倒米酒，放水2海碗，盖上火灾烧开，茶汤颜色嫩白。
4. 当心倒进水豆腐，放盐、味精葱段再度烧开就可以。
清炖塘鲤鱼
食物：塘鲤鱼4-5条，葱、姜片、米酒、生抽、油耗、老红糖适当
作法：
1. 清洗备用。
2. 适当食用油，放进姜片加温(姜片一起加温可避免鱼黏锅)。
3. 放进鱼，煎半完善再放进鱼籽，待鱼籽掉色再添加适量米酒、生抽、温开水。
4. 等水开落再添加小量油耗、一匙老红糖、葱，文火二十分钟既可出锅。
塘鲤鱼炖蛋
食物：塘鲤鱼三两，葱一根，生鸡蛋2个，姜一片，绍兴酒，鸡精，油，冷水，食盐。
作法：
1、新鲜塘鲤鱼去鳞，在下腹划一刀，从内脏内拉去肚肠，清洗;
2、把塘鲤鱼下锅放水，盐、酒、葱、姜煮开，再去除姜蒜及白沫子;
3、另用碗将蛋打撒，添加煮塘鲤鱼的汤、盐、鸡精，调均匀，放进鱼，上笼煮熟后，浇动物油即成。
塘鲤鱼的做法有多种多样，不仅有清炖，并且有清炖，也有大量的别的作法，以上就详细介绍了不一样的作法，坚信许多盆友早已根据以上的详细介绍，了解了塘鳢鱼的不一样作法，因此在掌握后，要想让自己做出去的口感，和以上的口感能做到一致，最好是要多了解一下作法和流程。
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