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月饼馅太稀了怎么办

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月饼馅太稀了怎么办


        

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  • 2023-08-24 13:00:01

    只能重新炒制,降低馅料的水分含量。如果馅料太稀,可能在包制过程中月饼就会变形,或者在烤制过程中出现“塌腰”问题,无法做出合格的月饼。

    如果出现这种问题,只能对馅料返工处理,重新炒制,去除一部分水分,一般月饼馅料糖度70左右,水分20%左右,没有检测条件的话,只能多次尝试研究一下咯。

    M***

    2023-08-24 13:00:01

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